أهمية مطحنة التوابل والقهوة في المطبخ
تعتبر مطحنة التوابل والقهوة أداة أساسية في أي مطبخ، فهي تلعب دوراً حيوياً في تحسين نكهة وجودة الأطباق والمشروبات. استخدام توابل طازجة مُطحونة في المنزل يضمن الحصول على نكهات أقوى وأكثر عمقاً، حيث تتلاشى النكهات بمرور الوقت عندما تُستخدم التوابل المطحونة مسبقاً. لذلك، يعتبر امتلاك مطحنة للتوابل والقهوة وسيلة مثلى للاستمتاع بطعام ومشروبات ذو جودة عالية.
تتمتع التوابل الطازجة بعدد من الفوائد الصحية، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تُعزز من القيمة الغذائية للوجبات. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام مطحنة خاصة بالتوابل يمكن أن يساعد في التحكم في مدى نعومة أو خشونة الطحن، مما يؤثر بشكل مباشر على النكهة النهائية للطبق. على سبيل المثال، يتم استخدام التوابل في أشكال مختلفة، سواء كانت ناعمة مثل البهارات أو خشنة مثل الفلفل، ويمكن لمستخدمي المطحنة تحديد التركيبة المثلى حسب رغباتهم الشخصية.
علاوةً على ذلك، فإن جودة المطحنة تلعب دوراً محورياً في النتيجة النهائية. تشير الدراسات إلى أن المطاحن ذات الجودة العالية تساهم في الحفاظ على الزيوت العطرية للتوابل، مما يعني نكهة أغنى وأروع. من المهم اختيار مطحنة تُناسب احتياجات المطبخ، سواء كانت كهربائية أو يدوية، حيث أن لكل نوع مميزاته الخاصة. وبالتالي، فإن استثمار الوقت والجهد في شراء مطحنة توابل وقهوة مناسبة سيساهم أكيد في تعزيز تجربة الطهي وتقديم أطباق ومشروبات ذات طعم مميز. وجود مطحنة في المطبخ ليس مجرد ترف، بل هو خطوة نحو تحسين الصحة والذوق في الحياة اليومية.
معايير اختيار مطحنة التوابل والقهوة
عند اختيار مطحنة توابل وقهوة كهربائية، يُفضل مراعاة المعايير التالية:
- نوع الشفرات:
- شفرات مسطحة: تقدم طحنًا دقيقًا ومتساويًا، لكنها قد تكون أكثر تكلفة.
- شفرات مخروطية: أقل تكلفة وأسهل في الصيانة، لكنها قد لا توفر نفس درجة التساوي في الطحن.
- إعدادات الطحن:
- تأكد من وجود إعدادات متعددة للطحن، من الخشن إلى الناعم، لتناسب مختلف طرق التحضير.
- القدرة الكهربائية:
- اختر مطحنة بقدرة كهربائية تتناسب مع احتياجاتك؛ المطاحن ذات القدرة الأعلى توفر أداءً أفضل وسرعة أكبر.
- سعة المطحنة:
- تأكد من أن سعة المطحنة تتناسب مع كمية التوابل أو القهوة التي ترغب في طحنها.
- سهولة التنظيف والصيانة:
- اختر مطحنة يمكن فك أجزائها بسهولة لتنظيفها وصيانتها بانتظام.
- مستوى الضوضاء:
- بعض المطاحن الكهربائية قد تكون صاخبة؛ إذا كان الضجيج يمثل مشكلة، ابحث عن نماذج معروفة بعملها الهادئ.
- المواد المستخدمة في التصنيع:
- المطاحن المصنوعة من مواد عالية الجودة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك تكون أكثر متانة وتدوم لفترة أطول.
- التحكم في درجة الطحن:
- تأكد من أن المطحنة توفر إمكانية ضبط دقيق لدرجة الطحن، مما يتيح لك الحصول على النكهة المرغوبة.
- التصميم والحجم:
- اختر تصميمًا يتناسب مع ديكور مطبخك وحجمًا يتناسب مع مساحة التخزين المتاحة.
- الضمان وخدمة ما بعد البيع:
- تأكد من وجود ضمان يغطي المطحنة وخدمة عملاء موثوقة لدعمك في حال حدوث أي مشكلات.
أفضل خمسة مطاحن توابل وقهوة متاحة في السوق
تضم السوق العديد من أنواع مطاحن القهوة التي تختلف في مواصفاتها من حيث الجودة، والسعر، والوظائف التي تقدمها. في هذه المقالة، سوف نقوم بمراجعة خمس من أفضل مطاحن القهوة، مع تسليط الضوء على مميزاتها وعيوبها. هدفنا هو مساعدتك في اختيار المطحنة التي تناسب وصفات تحضير القهوة الصغيرة
مطحنة قهوة انكور اي اس بي بقدرة 230 فولت مطحنة حبوب القهوة الكهربائية من باراتزا، لون أبيض
تتميز هذه المطحنة بتقنية الطحن المتساوي، مما يجعلها مثالية لعشاق القهوة. توفر باراتزا إنفي إعدادات متعددة للطحن، وتعتبر سهلة الاستخدام والتنظيف. العيب الوحيد هو سعرها المرتفع مقارنة ببعض الخيارات الأخرى.
مميزات مطحنة باراتزا إنكور
يوفر جهاز Encore دقة عالية في الطحن مع 40 إعدادًا فرديًا، مما يسمح بالانتقال بسهولة من الطحنة الخشنة الباردة إلى الطحنة الدقيقة للإسبريسو بمجرد تدوير قمع الحبوب.
مصمم للعمل لفترة طويلة، حيث إن المكونات مصممة لتحمل حوالي 10 سنوات من الاستخدام المنزلي مع العناية والاستخدام السليمين. وفي حال حدوث أي عطل، تتوفر قطع الغيار والمعرفة اللازمة لإصلاح أي مشكلة.
الأبعاد: العرض 13 سم، العمق 15 سم، الارتفاع 34 سم.
يعمل بقوة 100-120 فولت (AC) وتردد 50/60 هيرتز، بقوة 70 واط وتيار 0.8 أمبير.
يأتي مع ضمان مصنع لمدة سنة واحدة.
سرعة الطحن تتراوح بين 1.3 جرام/الثانية عند الإعداد 10 إلى 2.2 جرام/الثانية عند الإعداد 30.
سرعة دوران الشفرات بدون حمل تبلغ 550 دورة في الدقيقة.
سعة قمع الحبوب تصل إلى 300 جرام (10.6 أوقية).
سعة وعاء بقايا القهوة تبلغ 120 جرامًا (4.2 أوقية).
يحتوي على شفرات مخروطية من الفولاذ بقطر 40 مم (M3).
يشتمل على حامل للشفرات.
المميزات الأساسية
- 40 إعدادًا للطحن: تغطي نطاقًا واسعًا من الإسبريسو الناعم إلى الكولد برو القاسي.
- متانة عالية: مكونات مصممة للعمل لمدة تصل إلى 10 سنوات مع الصيانة الدورية.
- سهولة الصيانة: إمكانية استبدال الأجزاء بمساعدة الدعم الفني المقدّم من الشركة.
- سعة تخزين مناسبة: حاوية الحبوب (300 جم) وحاوية المسحوق (120 جم).
الإيجابيات والسلبيات
- ميزة الميزان الرقمي المُدمج للطحن بدقة حسب الجرام.
- هيكل متين مع إمكانية إصلاح الأجزاء بسهولة.
- سعة تخزين مناسبة: حاوية الحبوب (300 جم) وحاوية المسحوق (120 جم).
- الجرعة اليدوية قد تكون غير مريحة للبعض.
- ليست مثالية للإسبريسو المتقدم (تتطلب دقة أعلى).
- سعة تخزين مناسبة: حاوية الحبوب (300 جم) وحاوية المسحوق (120 جم).
جدول المواصفات
| الخاصية | التفاصيل |
|---|---|
| الأبعاد (عرض×عمق×ارتفاع) | 13 × 15 × 34 سم |
| الطاقة | 100-120 فولت تيار متردد، 70 واط |
| الضمان | سنة واحدة من المصنع |
| سرعة الطحن | 1.3 جم/ثانية (إعداد 10) - 2.2 جم/ثانية (إعداد 30) |
| سرعة الرحى بدون حمل | 550 دورة/دقيقة |
| شهادات السلامة | UL/CSA/CE/EK |
| التصميم والهندسة | سياتل، واشنطن، الولايات المتحدة |
| التصنيع والتجميع | تايوان |
| سعة حاوية الحبوب | 300 جم (10.6 أونصة) |
| سعة حاوية المسحوق | 120 جم (4.2 أونصة) |
| نوع الرحى | 40 مم فولاذية مخروطية (M3) |
| نظام الجرعة | يدوي |
الخلاصة
تُعد باراتزا إنكور™ خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن مطحنة منزلية تُحافظ على جودة الطحن لسنوات، خاصةً لمحبي القهوة المفلترة. ورغم بعض القيود البسيطة، فإنها تظل من أفضل الخيارات في فئتها السعرية بفضل توازنها بين الأداء والمتانة.
مطحنة حبوب القهوة الكهربائية كاليبرا 160 واط من ميليتا، لون اسود/ستانلس ستيل
مميزات ومواصفات مطحنة القهوة والتوابل كاليبرا
يستخدم طاحونة القهوة كاليبرا من ميليتا طاحنة مخروطية من الفولاذ الاحترافي للحصول على نتائج دقيقة ومتساوية، ومثالية لجميع أنواع القهوة.
يتضمن الجهاز 39 إعدادًا متغيرًا للطحن، من الناعم إلى الخشن، ويستوعب ما يصل إلى 375 جرامًا من حبوب القهوة.
مستويات الطحن من 1 إلى 5 توفر نتائج ناعمة مثالية لماكينات الإسبريسو، بينما المستويات من 6 إلى 26 تنتج طحناً يناسب ماكينات القهوة المفلترة، والمستويات من 27 إلى 39 تعد الطحنة الخشنة المثالية للفرنش بريس.
يمتلك الجهاز ثلاثة أوضاع طحن قابلة للتعديل:
وضع عدد الأكواب الذي يطحن الكمية المناسبة لكوب واحد أو أكثر
وضع الوزن الذي يطحن الكمية الدقيقة بالجرام
الوضع اليدوي الذي ينظم كمية القهوة المطحونة لفترة زمنية معينة
تم تزويد الجهاز بطاحنة مخروطية من الفولاذ المتين التي توفر طحناً دقيقاً ومتساوياً.
يتضمن مقياس رقمي مدمج يسمح بطحن القهوة بدقة للجرام.
يحتوي على 39 إعدادًا للطحن يمكن تعديله بشكل فردي حسب طريقة تحضير القهوة.
يتيح لك الجهاز إمكانية الطحن المباشر في أدوات تحضير القهوة المختلفة، مع ميزة إعادة الضبط التلقائي.
يتميز بوجود ثلاثة برامج للطحن، تتيح لك تحديد الكمية المطلوبة أو الطحن يدوياً بالوقت.
لوحة التحكم المزودة بشاشة عرض تجعل اختيار إعدادات الطحن سهلًا ومباشرًا.
يضمن حلقة السيليكون في مخرج القهوة تحكمًا دقيقًا في توزيع القهوة المطحونة.
يمكن إزالة حاوية الحبوب التي تتسع حتى 375 جرامًا للتنظيف بسهولة.
يحتوي على حاوية قابلة للإزالة لتجميع القهوة المطحونة بسعة تصل إلى 200 جرام.
الجهاز سهل التنظيف، مع إمكانية إزالة الحاويات وفرشاة تنظيف مرفقة.
يحتفظ بآخر إعدادات تم استخدامها حتى بعد فصل الجهاز عن الكهرباء.
يتميز بتصميم عصري مع العديد من العناصر المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- تصميم عملي مع خزان ثابت: يوفر ثباتًا أثناء الطحن ويقلل من الفوضى.
- نظام تشغيل بسيط (1-2-3): مناسب للمبتدئين مع تحكم يدوي سهل.
- قوة محرك 180 واط: مناسبة للاستخدام المنزلي اليومي.
- خيارات طحن محدودة: لا تحتوي على إعدادات تحكم في درجة الطحن (ناعم/خشن).
- سعة الحاوية صغيرة (50 جم): غير مناسبة للكميات الكبيرة.
| الخاصية | التفاصيل |
|---|---|
| نوع الرحى | فولاذي مخروطي احترافي |
| برامج الطحن | عدد الأكواب / الوزن / يدوي |
| سعة حاوية الحبوب | 375 جم |
| سعة حاوية المسحوق | 200 جم |
| درجات الطحن | 39 مستوى (من الناعم إلى الخشن) |
| قفل أمان | نعم |
| التصميم | عصري مع عناصر فولاذية |
| لون المنتج | أسود |
| إيقاف تلقائي | لا |
| أجزاء قابلة للغسل في الجلاية | نعم |
مطحنة القهوة مولينكس بقوة 180 واط 220 فولت AR110O27
مطحنة القهوة من مولينكس تحفظ نكهة القهوة المطحونة الطازجة .
تتيح تحضير القهوة بسهولة، سواء كانت متوسطة، خفيفة أو قوية حسب الرغبة
تعمل أيضاً على طحن التوابل والمكسرات المختلفة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات
تعد رفيقًا مثاليًا للاستخدام اليومي، من طحن قهوة الصباح إلى تحضير المكونات لوصفات لذيذة
سهلة الاستخدام، تطحن المكونات في ثوانٍ معدودة
تحتوي على وعاء وشفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ للمحافظة على نكهة المكونات
يتم الطحن ببساطة عن طريق الضغط للحصول على الملمس المطلوب
مزودة بآلية قفل للوعاء لضمان الأمان أثناء الاستخدام
تتميز بنظام ضغط يسمح بطحن المكونات مباشرة وبسرعة
تصميمها المدمج يسمح بتخزينها بسهولة عند عدم الاستخدام
مزودة بنظام أمان مزدوج يمنع الحوادث ويحافظ على سلامة الجهاز
تحتوي على إمكانية طي سلك الطاقة لتجنب التشابك مع الأجهزة الأخرى
تمتاز بتوافر مراكز الإصلاح في المنطقة حين الحاجة اليها خلال فترة الضمان.
- تصميم عملي مع خزان ثابت: يوفر ثباتًا أثناء الطحن ويقلل من الفوضى.
- نظام تشغيل بسيط (1-2-3): مناسب للمبتدئين مع تحكم يدوي سهل.
- قوة محرك 180 واط: مناسبة للاستخدام المنزلي اليومي.
- غطاء شفاف: يتيح مراقبة عملية الطحن دون فتح الخزان.
- تنوع الاستخدام: طحن القهوة، البهارات، والمكسرات بسهولة.
- خيارات طحن محدودة: لا تحتوي على إعدادات تحكم في درجة الطحن (ناعم/خشن).
- سعة الحاوية صغيرة (50 جم): غير مناسبة للكميات الكبيرة.
كابريسو مطحنة قهوة / توابل كول جريند 505.01، اسود
عند طحن حبوب القهوة الطازجة قبل التحضير، تحصل على أفضل نكهة للقهوة، ومع مطحنة القهوة والتوابل Capresso Cool Grind باللون الأسود يمكنك تحقيق ذلك. تعمل الشفرات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في هذه المطحنة بسرعة دوران عالية تتراوح بين 20,000 و30,000 دورة في الدقيقة، مما يتيح طحن حبوب القهوة إلى جزيئات دقيقة بشكل فوري. كلما استمرت الشفرات في الطحن، أصبحت القهوة أدق وقد تصل في النهاية إلى قوام يشبه “غبار القهوة”. يُنصح بتشغيل الشفرات على دفعات قصيرة تتراوح بين 2-3 ثوانٍ لمنع ارتفاع درجة حرارة القهوة أثناء الطحن. للحصول على طحن خشن، يجب تشغيلها لمدة تتراوح بين 8-10 ثوانٍ، ولطحن متوسط، يستغرق الأمر بين 10-15 ثانية. لا يُوصى باستخدام مطحنة ذات الشفرات للطحن الناعم، لأن تناسق الطحن لا يكون متجانسًا كما يمكن تحقيقه باستخدام الطاحونات المخروطية. جودة منتجات Capresso تجعل عملية الطحن سهلة واحترافية.
مميزات مطحنة القهوة والتوابل كابريسو Capresso
تتميز مطحنة القهوة والتوابل Capresso Cool Grind بشفرات وحجرة طحن مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتقليل تراكم الحرارة والحفاظ على النكهة والرائحة.
تتسم بسهولة تنظيف حاوية الطحن والشفرات.
تتمتع بسعة تكفي لتحضير أكثر من 15 كوبًا من القهوة.
مثالية لطحن التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب.
تسمح ميزة التشغيل المتقطع بالتحكم في درجة نعومة الطحن.
تتوقف الشفرات بسرعة في غضون ثانية واحدة لضمان الأمان.
مزودة بخزانة سلك مخفية في الجزء السفلي من المطحنة.
مصنوعة من هيكل بلاستيكي أسود مع غطاء أمان شفاف.
القدرة والطاقة: 160 واط / 120 فولت / 60 هيرتز.
شاردور مطحنة قهوة كهربائية قابلة للتعديل، مطحنة توابل، مطحنة حبوب القهوة، مطحنة اسبريسو مع وعاء واحد قابل للازالة من الستانلس ستيل، اسود
مطحنة القهوة الكهربائية شاردور موديل CG638B تأتي مع كوب قابل للإزالة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، ومزودة بخاصية تعديل دقة الطحن حسب الحاجة، حيث تتوفر علامات بالثواني على مقبض التوقيت، مما يسمح باختيار درجة طحن تناسبك من الخشنة إلى الناعمة.
تحتوي على كوب طحن قابل للإزالة يتسع لطحن 2.5 أونصة من حبوب القهوة، وهو ما يكفي لإعداد ما يصل إلى 10 أكواب من القهوة.
يمكن استخدامها كذلك لطحن مكونات جافة أخرى مثل الفلفل، الكمون، الحلبة، البقدونس، القرفة، اليانسون النجمي، النعناع، فول الصويا، الكينوا، الذرة الرفيعة، الأرز والسكر البلوري.
أكثر هدوءًا من المطاحن الأخرى بمتوسط ضجيج يبلغ 63 ديسيبل، مما يسمح بطحن القهوة في الصباح الباكر دون إزعاج أفراد العائلة.
طريقة الاستخدام: توضع الكمية المناسبة من حبوب القهوة ويغطى الغطاء، ثم يتم ضبط مقبض التوقيت حسب تفضيلاتك لدرجة الطحن (يفضل اختيار 5 ثوانٍ أو أكثر)، بعد ذلك يتم الضغط القصير على زر التشغيل بدون الحاجة إلى الاستمرار في الضغط عليه، حيث تتوقف المطحنة تلقائيًا. بعد الانتهاء، يمكن صب المسحوق من الكوب باستخدام الملعقة المرفقة.
الأبعاد: 7.87 × 3.15 × 3.15 بوصة، بوزن 2.2 رطل، وبقدرة 150 واط.
تعمل على مصدر طاقة 120 فولت، 60 هرتز / 230 فولت، 50 هرتز.
تحتوي على قفل أمان. يمكن قفل وعاء الطحن بسهولة عن طريق تدويره مع اتجاه عقارب الساعة حتى سماع “نقرة” تشير إلى اكتمال التثبيت.
شفرات حادة ومتينة من الفولاذ المقاوم للصدأ توفر أداءً قويًا وسريعًا، وتطحن حبوب القهوة بدقة وبتساوي.
باختصار، اتباع هذه النصائح سوف يساعد على ضمان الأداء الفعال لمطحنة التوابل والقهوة ويعزز من تجربة استخدامها لفترة طويلة.
⬇ مطاحن قهوة اخرى بمواصفات وأسعار مختلفة
معلومات إضافية:
- اللون: أسود
- الموديل: CBG-8000
- سعة وعاء المسحوق: 100 جرام
- تحكم في عدد الأكواب: من 2 إلى 12 كوبًا
- شهادات: FCC / CE / ROHS
- إيجابيات المنتج (Pros):
- طاحونة مخروطية متينة من الفولاذ المقاوم للصدأ:
- تحافظ على نكهة القهوة عن طريق تقليل حرارة الطحن وحماية الزيوت الأساسية في الحبوب.
- تضمن طحنًا متسقًا واستخراجًا مثاليًا للنكهة.
- 30 إعدادًا دقيقًا للطحن:
- تناسب جميع أنواع طرق تحضير القهوة، من الإسبريسو الناعم إلى القهوة الفرنسية الخشنة.
- تمنحك المرونة لتحضير القهوة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
- شاشة LCD واضحة وسهلة الاستخدام:
- تتيح ضبط وقت الطحن بدقة من 1 إلى 60 ثانية.
- خيار ضبط عدد الأكواب من 1 إلى 12 يضمن جرعة مثالية في كل استخدام.
- سهولة التنظيف:
- تأتي مع أداة لتنظيف بقايا القهوة وفرشاة مدمجة.
- الأجزاء القابلة للإزالة (الطاحونة العلوية، حاوية الحبوب، وغرفة الطحن) تجعل التنظيف سريعًا وسهلًا.
- حاوية حبوب قهوة بسعة 300 جرام مع نظام قفل:
- سعة كبيرة لتخزين كمية كافية من حبوب القهوة.
- نظام القفل يضمن بقاء الحبوب طازجة ويمنع تسربها.
- إيقاف تلقائي بعد 15 دقيقة من عدم الاستخدام:
- ميزة أمان تمنع استهلاك الطاقة غير الضروري.
- اختبار الجودة:
- كل وحدة يتم اختبارها باستخدام حبوب القهوة قبل الشحن، مما يضمن جودة المنتج.
- سلبيات المنتج (Cons):
- خيارات الجهد المحدودة:
- المنتج متوفر فقط بمنافذ 220V EU/UK و110V US. إذا كنت في منطقة أخرى (مثل أستراليا)، ستحتاج إلى استخدام محول، مما قد يكون غير مريح لبعض المستخدمين.
- بقايا قهوة بعد الاختبار:
- قد تجد كمية صغيرة من بقايا القهوة في الطاحونة أو مخرج الطحن بسبب اختبار الجودة. على الرغم من أن هذا طبيعي، إلا أنه قد يحتاج إلى تنظيف إضافي قبل الاستخدام الأول.
- سعة حاوية الحبوب:
- على الرغم من أن سعة 300 جرام جيدة، إلا أنها قد لا تكون كافية للمستخدمين الذين يحتاجون إلى طحن كميات كبيرة من القهوة بشكل متكرر.
- عدم توفر خيارات طحن سريعة للكميات الكبيرة:
- إذا كنت تطحن كميات كبيرة من القهوة بانتظام، فقد تجد أن وقت الطحن محدود بحد أقصى 60 ثانية، مما قد يتطلب عدة دورات طحن.
